Bạn đang xem bài viết 3 Cách Làm Gà Nấu Măng Chua Thanh Dịu, Mát Mẻ Kích Thích Ngon Miệng, Ăn Cơm Nhiều Hơn được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Wyfi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình, nấu gà mềm rồi tắt bếp. Ảnh: Internet
Món gà nấu măng chua có vị chua thanh, mát dịu rất thích hợp cho những ngày trời nóng bức. Không những thế bạn có thể thực hiện chúng để ăn với cơm hay chan bún đều ngon. Canh chua gà nấu măng có thịt gà mềm dai, ngọt béo hòa cùng nước dùng chua thanh dịu thơm thơm khiến ai cũng mê mẩn.
Nồi canh gà nấu măng chua có thể dùng để ăn cơm, chan bún đều hấp dẫn. Ảnh: Internet
2. Cách nấu lẩu gà nấu măng chuaNếu bạn là tín đồ đam mê các món lẩu gà thì hãy bỏ túi ngay công thức lẩu gà nấu măng chua. Món ăn thích hợp cho dịp tiệc tùng, lễ tết cùng họp mặt gia đình, họ hàng. Món lẩu có cách thực hiện và nguyên liệu khá đơn giản, tiết kiệm cho gia đình.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg thịt gà ta (hoặc gà công nghiệp)
500gram măng chua
500gram xương heo
100gram gia vị lẩu thái
2 cây sả cắt khúc, đập dập
5 tai nấm hương ngâm nở, thái miếng vừa ăn
1/2 củ cà rốt thái hoa
2 quả cà chua thái múi cau
Rau nhúng lẩu: Rau muống, cải thảo, nấm bào ngư, hoa chuối bào…
2.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Bắc nồi nước sôi lên bếp cho măng chua vào luộc khoảng 3 – 4 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại. Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, bóp muối rượu trắng, rửa sạch lại.
Bước 2 : Xương heo ngâm nước muối loãng, rửa sạch, bỏ vào nồi. Thêm vào 3 lít nước ninh xương khoảng hơn 1 giờ để chúng ra hết chất ngọt thì vớt ra, đổ qua rây lọc lấy nước dùng trong.
Măng luộc vài lần nước khử độc, xương ninh ra nước ngọt thì lọc lấy nước dùng nấu lẩu. Ảnh: Internet
Bước 3 : Đổ nước dùng vào nồi bắt lên bếp cho vào 100gram gia vị lẩu Thái, vài tai nấm hương thái nhỏ. Kế đến cho hết măng chua, cà rốt thái hoa, 2 quả cà chua thái múi cau vào.
Bước 4 : Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, để nồi lẩu sôi 10 phút thì tắt bếp bỏ ra bếp ga mini nhúng gà, rau sống, chan bún ăn lẩu.
Nếu thích ăn chua nhiều bạn có thể thêm giấm hoặc chanh cho vừa miệng. Ảnh: Internet
Như vậy bạn đã hoàn thành món lẩu gà nấu măng chua thanh mát, chua dịu, ngọt tự nhiên. Chúng vừa làm mát cơ thể ngày nắng nóng vừa sưởi ấm chiếc bụng đói ngày trời trở lạnh. Món lẩu ngon thích hợp cho ngày cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau cười nói vui vẻ, ăn ngon sảng khoái.
Lẩu gà nấu măng chua chua, nhúng rau thanh mát kích thích ngon miệng tuyệt vời. Ảnh: Internet
3. Thịt gà nấu măng chua hạt dổiHạt dổi là gia vị đặc trưng của vùng núi rừng Tây Bắc được sử dụng tạo thêm hương vị cho món ăn. Chúng mang đến hương thơm đặc biệt giúp khử mùi tanh, làm nước chấm hoặc ướp vào các loại thịt trâu, thị lợn, thịt bò. Món canh gà kết hợp măng chua được thêm vào loại hạt này hứa hẹn sẽ tạo nên hương vị khó quên.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg thịt gà ta
500gram măng chua
7 hạt dổi nếp
Ít hành, ngò gai
4 củ hành tím băm
Ớt
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, bột canh
3.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Măng tước miếng dài rửa sạch bỏ vào nồi đổ ngập nước luộc khoảng 5 – 7 phút mở nắp nồi. Sau đó vớt chúng ra rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo (bạn có thể luộc 2 – 3 lần để khử hết độc măng)
Bước 2 : Thịt gà làm sạch, chà muối rượu trắng, rửa sạch lại, để ráo. Bỏ gà vào thau cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê nước mắm trộn đều cho hòa quyện gia vị.
Nếu có điều kiện bạn nên chọn loại thịt gà ta sẽ ngon ngọt, dai và chắc hơn gà công nghiệp. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm hành tím. Kế đến cho măng vào xào săn lại nêm nếm 1/3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm đảo đều.
Bước 4 : Kế đến cho hết gà vào xào cùng đến khi săn lại. Kế đến bạn đổ nước sôi vào xâm xấp mặt thịt. Đậy nắp nồi nấu sôi lên thì hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Bước 5 : Hạt dổi rang (hoặc nướng) thơm, xay nhuyễn cho vào nồi thịt gà. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng thì cho hành, ngò gai là hoàn thành.
Rắc vào nồi canh gà ít hạt dổi giã dập sẽ giúp tăng thêm hương thơm. Ảnh: Internet
Gà nấu măng chua hạt dổi thơm lừng, nghi ngút khói khiến mọi người mê mẩn. Món ngon từ gà giúp bữa cơm gia đình thêm ấm áp, tăng thêm tình cảm yêu thương. Thỉnh thoảng bạn có thể đổi bữa cho cả nhà món ăn lạ miệng, thích thú khi ăn.
Món canh gà thơm ngon, nghi ngút khói khiến cả nhà háo hức. Ảnh: Internet
Gà nấu măng chua là món canh, món lẩu hấp dẫn để đưa vào thực đơn. Bạn có thể ăn kèm chúng với bún, cơm, mì… đều rất ngon. Món ăn giúp cả nhà bổ sung thêm dinh dưỡng, năng lượng duy trì tinh thần vui vẻ cho cả ngày học tập, làm việc.
Ngọc Hân
Gợi Ý 5 Cách Nấu Canh Chua The Mát Ngon Đúng Điệu
1. Giới thiệu món canh chua
Canh chua là món ăn hợp khẩu vị của hầu hết người dân Việt Nam, nó không chỉ thơm ngon, thanh mát mà còn dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như: canh chua cá lóc, canh chua thịt băm, canh chua ngao… Ngoài ra, canh chua còn có rất nhiều các công dụng như: tiêu khát, thanh nhiệt, giải nhiệt nữa.
Ảnh: @wokandkin
2. Cách nấu canh chua cá lócChỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể nấu được một nồi canh chua vừa ngon đúng điệu lại vừa thanh mát cho gia đình rồi.
Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến
2 – 3 người 10 phút 15 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá lóc: 0,5kg
Đậu bắp: 3 cây
Nửa trái thơm
2 quả cà chua
120g nước cốt me
20g tỏi băm, 20g ngò gai
Gia vị: hạt nêm , muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc mua về bạn đánh vẩy, bỏ mang sau đó các bạn dùng phèn chua hoặc muối để rửa cho sạch phần nhớt bên trong và bên ngoài cá.
Tiếp theo các bạn dùng dao dọc theo đường bụng của cá để loại bớt đi phần chỉ máu của cá sẽ giúp cá bớt tanh hơn. Sau đó bạn cắt cá thành từng khúc dày khoảng 1cm.
Ảnh: Sưu tầm
Cà chua cắt múi cau, đậu bắp bạn loại bỏ phần gốc rồi cắt hình chéo chéo thành từng khúc vừa ăn. Dứa bạn cũng cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, ngò gai thì bạn cắt thành từng đoạn khoảng 2cm để chút nữa rắc lên trên tô canh.
Bước 2: Chế biến
Ảnh: Sưu tầm
Tiếp theo bạn cho 20g dầu ăn, 15g tỏi băm vào chiếc nồi để nấu canh rồi phi cho thơm. Khi tỏi đã thơm thì bạn đổ 1,5L nước lọc vô rồi đun cho sôi.
Tới khi nước sôi thì bạn cho phần cá lóc vừa chiên cùng các gia vị vào nồi với tỉ lệ như sau: 15g hạt nêm, 15g nước mắm, 6g muối, đường 80g, nước cốt me 120g. Bạn tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa cho cá chín rồi vớt cá ra tô trước. Sau đó các bạn thả cà chua, đậu bắp và thơm vô nồi rồi đợi sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm đạt đượcBạn có thể rắc 1 chút ngò gai lên trên tô canh để trang trí cho bắt mắt. Canh chua cá lóc với vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với nhiều loại rau củ vừa tốt cho sức khỏe mà lại vừa dễ ăn. Chắc hẳn đây sẽ là món canh khá tốn cơm đây.
Ảnh: @annie_eatsfood
3. Cách nấu canh chua dứaCanh chua thịt băm cà chua và dứa với những nguyên liệu đơn giản vừa dễ làm lại vừa dễ ăn, chỉ mất khoảng 15 phút chế biến là bạn đã được thưởng thức món canh thơm ngon này rồi.
Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
2 – 3 người 10 phút 15 phút 25 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
0,5kg thịt băm
Nửa trái thơm
2 quả cà chua
120g nước cốt me
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt băm mua về bạn chần qua nước sôi rồi vớt sạch bọt để loại bỏ chất bẩn. Cà chua bạn cắt múi cau và dứa cũng cắt thành những miếng hình tam giác nhỏ vừa ăn.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Chế biến
Đầu tiên bạn cho khoảng 1,5L nước, 120g nước cốt me và phần thịt băm vô nồi. Tiếp theo bạn thêm gia vị theo tỷ lệ: 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường và 1 muỗng canh nước mắm.
Ảnh: Sưu tầm
Sau đó bạn cho dứa vào nấu, tới khi thấy dứa vừa chín thì bạn cho cà chua vào rồi đợi canh sôi lại là xong.
Thành phẩm sau chế biếnCanh chua thịt bằm chắc chắn sẽ như một luồng gió mới khiến bạn đỡ ngán hơn khi cứ mãi ăn canh chua với các loại cá. Còn gì tuyệt hơn là được thưởng thức một bát canh chua thịt băm vào những ngày hè oi ả đúng không nào.
Ảnh: Sưu tầm
4. Cách nấu canh chua ngao thịt bămKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
2 – 3 người 10 phút 15 phút 25 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
1kg ngao
200g thịt băm
1/3 trái dứa
2 quả cà chua
30g hành lá
1/2 mớ răm
1 củ hành khô
Gia vị: giấm, muối.
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên các bạn đổ nước vào nồi để luộc ngao, nên để nước ngập ngao. Khi nước sôi, khuấy đều cho ngao há miệng ra rồi lấy phần nước luộc ngao để nấu canh luôn. Sau đó, các bạn nhặt ruột ngao để riêng ra 1 cái bát.
Ảnh: @tam.t.le
Cà chua cắt dọc quả và dứa cắt thành những miếng hình tam giác nhỏ vừa ăn, hành lá và rau răm thì bạn cắt thành đoạn dài 0,5 cm. Hành khô thái lát mỏng và khế cũng thái lát mỏng khoảng 0,2 – 0,3cm.
Bước 2: Chế biến
Xào qua phần thịt băm cho dậy mùi thơm, có thể cho thêm một chút gia vị để thịt đậm vị hơn.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vô, đợi dầu nóng lên, cho tiếp phần hành khô vừa thái lát ở trên vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần ngao và cà chua vào đảo cùng, nêm thêm 1 muỗng canh muối vào xào cùng ngao cho đậm đà.
Ảnh: @candynguyen0110
Tiếp theo bạn cho 2 muỗng canh giấm cùng với phần dứa đã chuẩn bị ở trên vào nồi nước luộc ngao lúc đầu. Sau đó bạn đổ phần ngao và cà chua đã xào vào rồi đun sôi thêm khoảng 2 – 3 phút. Tiếp theo cho phần thịt băm đã xào qua vào. Cuối cùng bạn cho hành và rau răm vào nồi rồi tắt bếp.
Thành phẩm đạt đượcCanh chua nấu ngao có vị ngọt từ thịt và nước ngao, vị chua dịu nhẹ của của dứa và giấm sẽ giúp xua tan đi cái nắng hè oi bức. Nước canh ngao chua chua thơm thơm vị dứa ăn với cơm đặc biệt ngon.
Ảnh: @tam.t.le
5. Canh chua dọc mùng với thịtVào những ngày nắng nóng thì còn gì tuyệt hơn là được thưởng thức một bát canh chua dọc mùng với thịt đúng không nào. Chỉ với chưa đầy 30 phút là bạn và cả gia đình đã có thể cùng nhau thưởng thức món canh vô cùng lạ miệng này rồi.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
2 – 3 người 10 phút 15 phút 25 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt băm: 300g
Mùi tàu: 5 – 7 lá
Hành lá: 5 cây
Cà chua: 2 quả
Dọc mùng: 2 lạng
Me: 2 quả
Gia vị: Nước mắm, bột canh, muối
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau, me rửa sạch rồi cắt làm đôi, mùi tàu cắt thành đoạn khoảng 1 – 2mm. Dọc mùng rửa sạch xong tước vỏ rồi thái chéo thành các lát mỏng vừa ăn.
Ảnh: Sưu tầm
Tiếp theo bạn trộn dọc mùng với muối rồi dùng tay bóp để giảm bớt ngứa ở dọc mùng. Sau đó, bạn rửa sạch dọc mùng với nước rồi để ráo.
Bước 2: Chế biến
Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ vào, khi dầu nóng lên thì bạn thả chút hành lá vừa cắt ở trên vào phi cho thơm. Tiếp theo, bạn cho thịt băm vào rồi đảo đều tay tới khi thấy thịt chín tái và săn lại thì bạn cho 1 muỗng canh nước mắm vô rồi tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút để thịt ngấm đều nước mắm.
Ảnh: Sưu tầm
Sau đó, bạn cho phần cà chua và me đã chuẩn bị ở trên vào đảo cùng, khi thấy cà chua đã mềm ra thì bạn cho khoảng 2 tô nước và nửa thìa canh bột canh vào khuấy đều rồi đợi sôi. Khi nồi canh sôi được khoảng 5 phút thì bạn cho dọc mùng vào và tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Thành phẩmSau khi múc canh ra bát, bạn có thể rắc thêm chút hành lá và mùi tàu lên trên bát canh để bát canh trông hấp dẫn và bắt mắt hơn. Canh chua thịt dọc mùng với vị chua chua của me cùng với những lá dọc mùng giòn sật sật chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên đó.
Ảnh: Sưu tầm
6. Canh chua thịt băm sấu
Chỉ tốn có 20 phút là bạn đã có thể chiêu đãi gia đình mình món canh chua thịt băm sấu với vị chua chua của sấu cùng với vị béo ngậy của thịt băm rồi.
Khẩu phẩn Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
2 – 3 người 5 phút 15 phút 20 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt băm: 300g
Hành khô: 1 củ
Cà chua: 2 củ
Sấu: 5 quả
Gia vị: hạt nêm, nước mắm
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng, nếu có thể hãy tác bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, hành khô thái lát mỏng và sấu cạo sạch vỏ. Thịt lợn mua về rửa qua nước sạch 2, 3 lần rồi băm nhỏ, có thể mua luôn thịt xay ngoài hàng.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Chế biến
Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vô rồi đợi dầu nóng lên thì cho phần hành khô vừa chuẩn bị ở trên vào phi thơm. Sau khi thấy hành đã thơm thì cho cà chua vào đảo, đảo tới khi thấy cà chua đã mềm ra thì tiếp tục cho phần thịt băm vào đảo cùng.
Ảnh: Sưu tầm
Khi thấy thịt đã săn lại rồi thì bạn cho 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm vô đảo đều tay khoảng 1 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị, sau đó bạn cho sấu vô đảo cùng thêm khoảng 1 phút nữa. Cuối cùng bạn cho khoảng 1 lít nước vô, đợi nước sôi thì bạn cho thêm 1 thìa canh hạt nêm vô rồi khuấy đều lên và tắt bếp.
Thành phẩm đạt đượcCanh chua thịt băm sấu với vị chua chua, thanh thanh từ cà chua và sấu kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt bằm chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn bị kích thích ngay từ lần ăn đầu tiên đó. Món này nên ăn khi nóng đặc biệt ngon vào mùa hè.
Ảnh: Sưu tầm
7. Mẹo để có món canh chua ngon
Đối với cá lóc thì bạn nên chọn mua cá lóc đồng thì sẽ ngon hơn và chắc thịt hơn.
Dứa bạn chọn những trái ương, không chín quá để khi nấu dứa sẽ không bị nát.
Thịt bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi, đều màu và có độ đàn hồi tốt.
Đăng bởi: Kiên Nguyễn Công
Từ khoá: Gợi ý 5 cách nấu canh chua the mát ngon đúng điệu
Cách Làm Cơm Chiên Trứng Ngon Miệng Cho Bữa Sáng
Cách làm cơm chiên trứng hay còn gọi là cơm rang trứng là món ăn khá quen thuộc, dễ làm và rất ngon. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho bữa sáng hoặc các bữa lửng, là nguồn cung cấp dinh dưỡng cũng như năng lượng khá đầy đủ.
Để làm cơm chiên trứng, các bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang đời sống gia đình chúng mình như sau.
Cơm chiên trứng tự làm ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu làm cơm chiên trứng
Cơm nguội: 3 bát con
Trứng gà: 3 quả
Hành khô: 2 củ
Hành lá: 1 mớ nhỏ
Cà rốt: ½ củ
Gia vị cần có: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, xì dầu, hạt nêm, bột canh…
Nguyên liệu làm cơm chiên trứng – cách làm cơm chiên trứng ngon
Cách làm cơm chiên trứng Bước 1: Sơ chế nguyên liệuTrứng gà: Đập 1 quả trứng gà ra bát con sau đó đánh cho tan đều. Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính và làm nóng 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho trứng gà vào chiên chín trong dầu ăn.
Trứng gà chín, bạn nhấc lá trứng ra ngoài và chờ cho trứng nguội bớt. Khi trứng đã đủ nguội, bạn dùng dao thái trứng thành những sợi mỏng nhỏ. Khi thái, bạn có thể cuộn trứng lại cho dễ thực hiện hơn.
Thái sợi phần trứng chiên – cơm rang trứng
Hành khô: Bóc vỏ, cắt chân và rửa sạch. Chia hành khô làm hai phần, 1 phần bạn đập dập rồi băm nhỏ. Phần hành còn lại, bạn dùng dao thái thành những lát hành mỏng.
Hành lá, cà rốt: Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó xắt hạt lựu. Bạn cũng có thể nạo sợi cà rốt nếu muốn.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác – cach lam com chien trung
Bước 2: Chiên cơm với trứngLàm nóng chảo rang với một lượng dầu ăn vừa phải. Khi dầu ăn đã già, bạn hạ lửa nhỏ và cho phần hành khô băm nhỏ vào phi vàng. Hành dậy mùi thơm, bạn trút cơm nguội vào đảo liên tục, đều tay cho hạt cơm săn lại.
Sau khi rang cơm chừng 4 – 5 phút, bạn nêm gia vị vào cơm bao gồm nước mắm + xì dầu + hạt nêm + bột ngọt cho vừa ăn. Rang thêm 1 – 2 phút nữa cho hạt cơm săn lại, tơi ra và không còn bốc hơi nước quá nhiều.
Lúc này, bạn đập hai quả trứng còn lại vào chảo cơm và trộn kỹ để trứng quện cơm. Tiếp tục rang cho tới khi hạt cơm tơi ra thì bạn cho phần trứng thái sợi + hành lá + cà rốt thái hạt lựu vào đảo chung. Tắt bếp sau khoảng 2 – 3 phút nữa.
Chiên cơm với trứng – cách làm cơm chiên trứng ngon
Thưởng thức cơm rang trứngĐể thưởng thức món cơm rang trứng, bạn không thể thiếu phần hành khô phi vàng. Trong quá trình rang cơm, bạn cũng đồng thơi phi thơm vàng giòn phần hành khô đã thái lát. Hành khô đạt yêu cầu, bạn vớt hành ra ngoài và để cho ráo dầu.
Trút cơm chiên trứng ra đĩa và rắc phần hành khô đã phi vàng lên trên. Để làm món ăn tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí và ăn kèm cơm chiên trứng với những lát dưa chuột, cà chua hoặc vài cọng rau mùi. Cơm chiên trứng nên được thưởng thức khi còn nóng.
Cơm chiên trứng – làm cơm chiên trứng
Những lưu ý nhỏ khi thực hiện món cơm chiên trứngCơm nguội: Nên chọn loại cơm (gạo nấu cơm) hơi khô để món cơm rang của bạn ngon nhất. Nếu bạn sử dụng cơm nóng và nhão thì món cơm rang của bạn sẽ dễ bị bết dính, hạt cơm nát và sẽ không ngon.
Nguyên liệu rang cơm: Ngoài trứng và cà rốt, hành khô thì bạn có thể cho thêm một vài nguyên liệu khác như thịt nguội, thịt tươi, giò… vào chiên chung cùng với cơm. Bạn cũng có thể biến tấu món cơm chiên trứng thành món cơm thập cơm hấp dẫn.
Đăng bởi: Trường Lê
Từ khoá: Cách làm cơm chiên trứng ngon miệng cho bữa sáng
Cách Làm Gỏi Gà Hành Tây Đơn Giản, Ngon Miệng
½ con gà khoảng 800g
3 cây sả
1 quả ớt sừng
5g lá dứa
30g riềng
30g gừng
2 củ hành tây
1,5 muỗng canh nước cốt chanh
50g hạt điều
1 muỗng canh mè rang
30g hành tím cắt lát
5g lá chanh
2 muỗng canh rượu trắng
1 muỗng canh dầu phi hành
Rau răm, húng lủi, ớt
Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn
Dụng cụ: Muỗng, tô, chén, dĩa
Thịt gà tươi có màu hồng hào, tươi sáng và có độ đàn hồi tốt khi ấn vào. Ngoài ra, gà ngon có lớp da mỏng, mịn và mỡ có màu vàng nhạt. Phần cánh, ức, lưng sẽ có màu vàng hơi đậm.
Tuyệt đối không chọn thịt gà có màu trắng hoặc đen sạm, da có màu vàng đều toàn thân là do phẩm màu hoặc da có vết bầm, tụ máu vì gà đó đã để lâu, bị hư.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuGà bạn làm sạch để ráo.
Hành tây bạn cắt sợi và ngâm trong nước đá khoảng 10 – 15 phút để loại bỏ bớt mùi hăng bên cạnh đó giúp hành tây giòn ngon hơn.
Bạn cắt lát 30g gừng và 30g riềng để hấp gà. Đối với rau răm và húng lủi, bạn lấy lá và cắt nhuyễn. Bạn bỏ hạt rồi cắt sợi 1 quả ớt sừng và cắt sợi 5g lá chanh. Còn 30g hành tím cắt lát rồi bạn đem phi vàng.
Bước 2 Hấp và xé gàBạn cho vào nước để hấp gà 5g lá dứa, 3 cây sả, 2 muỗng canh rượu trắng, 30g gừng và 30g riềng đã cắt lát. Bạn hấp với lửa nhỏ khoảng 40 phút thì để thịt nguội rồi xé sợi.
Lưu ý: Hấp gà như vậy vừa có tác dụng làm thịt thơm không bị hôi bên cạnh đó giúp thịt ngon hơn, giữ được độ ngon ngọt
Bước 3 Làm nước sốtBạn cho vào chén 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu phi hành, 2 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Bước 4 Trộn gỏiBạn cho gà đã xé vào một cái dĩa rồi cho 1 muỗng canh nước sốt, trộn đều lên khoảng 1 – 2 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Tiếp theo, bạn cho hành tây, ớt sừng vào tô rồi cho vào 3 muỗng canh nước sốt trộn đều. Bạn cho gà, hành phi, rau răm và húng lủi cắt nhuyễn, lá chanh cắt sợi, 50g hạt điều, 1 muỗng canh mè rang và 1 muỗng canh nước sốt rồi trộn đều. Đối với phần nước sốt còn lại, bạn cho thêm ít ớt vào để làm nước chấm.
Bước 5 Thành phẩmCuối cùng món gỏi gà hành tây thơm ngon đã hoàn thành. Thịt gà mềm ngọt, hành tây giòn thơm không bị hăng, ngoài ra còn có mùi thơm của rau răm, béo bùi của hạt điều và nhiều nguyên liệu khác hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt. Quả là một món ăn đơn giản mà rất ngon đúng không các bạn!
Gỏi gà măng cụtGỏi gà măng cụt lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn đấy. Vị măng cụt ngọt thanh kết hợp với rau thơm, thịt gà dai ngọt cứ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Gỏi gà rau langGỏi gà rau lang cũng là một món gỏi hấp dẫn bạn nên thử qua một lần. Rau lang giòn ngọt, thịt gà dai dai kết hợp với nước sốt đậm đà, thêm chút rau thơm càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Gỏi gà rau rămGỏi gà rau răm là một món gỏi quen thuộc trong bữa ăn của gia đình Việt Nam. Thịt gà dai ngọt kết hợp với rau răm thơm thơm rất hợp nhau. Thêm phần nước sốt chua ngọt đậm đà nữa thì còn gì bằng.
Gỏi gà xoài xanh
Gỏi gà bắp cải
7 Công Thức Làm Sữa Chua Siêu Ngon, Chua Dịu Đặc Mịn Không Nhớt
Không cần phải ra ngoài mua về, bạn vẫn có thể dễ dàng thưởng thức sữa chua ngon tuyệt với 7 cách làm tại nhà kết hợp nhiều hương vị khác nhau.
Không chỉ là món tráng miệng mát lạnh cho mùa hè, sữa chua (hay yaourt) còn là một trong những siêu thực phẩm dành cho phụ nữ, lại cũng rất tốt cho trẻ em và cả người lớn tuổi. Ăn sữa chua mỗi ngày có thể đem lại cho bạn rất nhiều lợi ích sức khỏe, giúp bạn khỏe dáng đẹp da và còn có thể hỗ trợ giảm cân nữa.
1. Sữa chua dẻo
Hương vị thơm ngon, mềm mịn dẻo dẻo tan chảy trong miệng cùng với vị chua ngọt hài hòa, chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình thích thú và ngạc nhiên vì món ăn này.
Mỗi khi chúng ta mua sữa chua dẻo ở các cửa hàng về ăn thì nó khá là ngon nhưng về vấn đề chất lượng vệ sinh thì không ai có thể đảm bảo được. Vì thế, tại sao chúng ta lại không tự tay mình làm món sữa chua dẻo ngon tuyệt này nhỉ?
Nguyên liệu:
500ml sữa tươi
100gr sữa chua mua sẵn (sữa chua cái)
4-5 thìa sữa đặc
15gr bột gelatin, khoảng 2-3 thìa nước
Bột cacao
Hoa quả ăn kèm
Cách làm:
Bạn cho bột gelatin, chút nước vào 1 cái bát và ngâm 5 phút cho gelatin nở mềm.
Cho sữa tươi, sữa đặc vào 1 cái nồi và khuấy đều, bật bếp nấu cho sữa nóng tầm 80 độ C là tắt bếp. Tiếp đến bạn cho gelatin đã ngâm nở vào, khuấy đều cho gelatin tan hết và chờ sữa nguội bớt.
Tiếp đó bạn cho sữa chua cái vào nồi sữa và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, lọc hỗn hợp qua 1 cái rây cho sữa mịn muợt hơn.
Đổ hỗn hợp sữa vào 1 cái khuôn sạch.
Cho nước ấm vào 1 cái nồi hoặc thùng xốp rồi đặt khuôn sữa vào, đậy nắp vung nồi lại và tiến hành ủ sữa. Thời gian ủ sữa khoảng 8-10 tiếng sau đó bạn cho khuôn sữa vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho sữa đông dẻo lại.
Khi ăn mang ra cắt miếng vừa ăn rồi rắc bột cacao lên trên, cho thêm 1 ít hoa quả để ăn kèm.
2. Sữa chua nha đam
Nguyên liệu
Sữa đặc: 1 hộp
Nha đam: 1 nhánh.
Nước sôi: 1 hộp (sử dụng hộp sữa đặc để đong luôn).
Sữa chua cái: 250 gram.
Sữa tươi: 2 hộp (sử dụng sữa không đường).
Hũ đựng sữa chua: 8 hũ.
Cách làm
Bạn đem nha đam gọt bỏ vỏ và lấy lại phần ruột trắng bên trong rồi đem phần ruột bên trong rửa nhiều lần với nước lạnh.
Bạn tiếp tục cho phần ruột trắng bên trong nha đam ngâm vào trong chậu nước lạnh đã được pha sẵn 1 ít muối và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Sau đó bạn để ngâm khoảng 5 phút đồng hồ cho ác chất nhờn có trong nha đam ra hết.
Sau khi bạn đã ngân được 5 phút, bạn vớt nha đam ra và rửa lại với nước nhiều lần để nha đam được sạch hết nhớt.
Bạn đem nha đam cắt thành từng miếng nhỏ hình hạt lựu, sau đó lại tiếp tục xả qua với nước lạnh một vài lần nữa.
Bạn đặt một nồi nước lên trên bếp, đun cho nước sôi lên và cho nha đam đã thái vào luộc qua tầm khoảng 45 giây đến 1 phút rồi thực hiện vớt nha đam ra, sau đó cho nha đam vào ngâm trong 200ml nước đá đã pha sẵn 2 muỗng canh đường.
Bạn ngâm để ngâm nha đam trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ để nha đam được ngấm thêm chút vị ngọt rồi bạn đổ nha đam ra một cái rổ để cho ráo hết nước.
Bạn đổ hộp sữa đặc ra một cái âu sạch rồi đổ nước sôi vào và dùng thìa khuấy nhẹ cho sữa tan đều.
Bạn tiếp tục đổ sữa tươi vào rồi khuấy đều nhẹ nhàng lên. Sau đó, đổ tiếp sữa chua cái vào khuấy nhẹ đều tay cho tất cả được hoà trộn đều vào với nhau và dùng rây, rây qua hỗn hợp sữa một lần rồi đổ nha đam vào hòa chung cùng hỗn luôn.
Bạn đun một nồi nước sôi lên, sau đó để khoảng độ 7 phút để nước bớt nóng một chút rồi đổ từ từ nước nóng này vào trong nồi đã xếp sẵn các hũ sữa. Bạn lưu ý phải đổ nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa rồi lấy nắp nồi đậy lại.
Bạn bật lò nướng hoặc cũng có thể bật lò vi sóng khoảng 70 độ C trước 4 phút và tắt là đi và đặt nồi đựng sữa chua vào để trong khoảng 7 tiếng đồ hồ. Sau 7 tiếng, bạn chỉ việc bỏ các hũ sữa chua ra và cùng gia đình mình thưởng thức món sữa chua nha đam thơm ngon đúng vị tự tay mình làm thôi.
3. Sữa chua túi
Nguyên liệu
1 lon sữa đặc
200gr sữa chua
Dùng luôn vỏ lon sữa đặc để đong: 1 lon nước nguội: 1 lon nước sôi nóng: 2 lon sữa tươi
Túi nilon, dây chun buộc tóc
1 âu nước ấm 70 độ C
Cách làm
Đổ sữa đặc và nước sôi nóng vào tô lớn, khuấy đều lên.
Cho thêm sữa tươi và nước nguội vào, khuấy đến khi tan hết mới cho sữa chua vào, tiếp tục khuấy thêm 2 phút nữa.
Lần lượt đổ hỗn hợp sữa chua vào 1/2 túi nilon rồi lấy dây chun buộc chặt miệng lại, xếp vào tô sứ.
Đặt tô sứ có sữa chua túi vào nồi cơm điện. Sau đó, đổ nước ấm vào đến 1/2 tô sứ thì dừng lại, đậy kín nắp, ủ trong 6 đến 8 tiếng để sữa chua lên men.
Cho sữa chua túi vào ngăn mát, sau 6 đến 8 tiếng có thể ăn hoặc nếu muốn ăn cứng thì bỏ ngăn đá trong 5 tiếng.
4. Sữa chua nếp cẩm
Nguyên liệu
200gr gạo nếp cẩm
100gr đường trắng
100ml nước cốt dừa
1 lít nước lọc
1 thìa cafe muối tinh
6 hộp sữa chua
3 lá dứa
Cách làm
Bước 1: Lá dứa rửa sạch, gạo mang vo với 2,3 lần nước rồi ngâm trong 4 tiếng.
Bước 2: Đổ gạo vào nồi cùng 1 lít nước và muối tinh, đun với lửa nhỏ, khi nước sôi thì khuấy đều tay cho đến khi hạt gạo nếp chín mềm và sánh lại. Trong quá trình đun, cho thêm cả lá dứa vào cùng.
Bước 3: Thêm đường vào khuấy đều, đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp và chờ tới khi nếp cẩm nguội.
Bước 4: Khi nếp cẩm đã nguội hẳn, dùng thìa múc nếp cẩm ra cốc hoặc bát. Sau đó cho sữa chua, nước cốt dừa và đá đã chuẩn bị vào trong cốc, tiếp theo là thưởng thức món sữa chua ngon tuyệt.
5. Sữa chua phô mai dẻo
Nguyên liệu:
160gr sữa đặc (khoảng ½ lon)
40gr phô mai, để ở nhiệt độ phòng
220ml sữa tươi không đường
200ml nước lọc
1 hộp sữa chua cái loại có đường
Cách làm:
Đầu tiên bạn nghiền nhão phô mai ra, sau đó đánh tan cùng với sữa đặc. Bạn dùng phô mai viên con bò cười, hoặc cream cheese đều được hết nha.
Sau đó dùng một nồi khác hòa nước lọc và sữa tươi vào cùng, để cho dung dịch lên bếp cho vừa ấm nóng, không được đun sôi vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm chết men.
Rót ½ dung dịch sữa tươi vào hỗn hợp phô mai, khuấy đều cho tan rồi mới cho phần còn lại vào cùng.
Tiếp đó đổ nhẹ nhàng hộp sữa chua cái vào, khuấy cho tan (nên để hộp sữa chua cái ở nhiệt độ phòng). Khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào nhau, nếu khuấy mạnh thì sẽ làm cho men yếu đi.
Lọc lại hỗn hợp qua rây cho sữa mịn. Rót sữa vào từng hũ nhỏ, đậy nắp hoặc bọc giấy kiếng. Bạn không nên để quá đầy để tránh bị tràn ra. Rồi đem đi ủ.
Xếp những hũ sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng (khoảng 80°C) vào sao cho nước ngập 2/3 chiều cao hũ. Khoảng 1-2 giờ/lần bạn bật nút Cook để nước trong nồi ấm lại, không nguội đi sau đó tắt điện đi.Thời gian ủ sữa chua là từ 5-6 tiếng nếu nhiệt độ tương đối cao. Chú ý không nên xê dịch nồi quá nhiều lần trong quá trình ủ vì việc này có thể làm ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa, làm các kết nối bị vỡ, dẫn đến việc sữa bị vữa hoặc tách nước.
Sữa sau khi ủ đủ thời gian sẽ đặc lại (lúc đặt nghiêng hũ sữa chua vẫn không bong khỏi hũ), mịn màng, độ chua vừa phải. Sữa chua phô mai có thể trộn với trái cây thành món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng. Pha cùng đá sẽ có món sữa chua phô mai đánh đá mát lạnh.
Bên cạnh đó thì việc làm lạnh sữa sẽ giúp cho quá trình lên men chậm lại, giữ cho sữa không bị chua quá và có thể để được lâu (sữa chua có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 tuần, nếu dùng để làm men cho mẻ tiếp theo thì trong khoảng 1 tuần).
Sữa chua phô mai tuy cho vào tủ lạnh nhưng để càng lâu thì sữa sẽ chua thêm, do đó nên dùng hết sớm khi thấy sữa chua vừa ý.
6. Sữa chua trà xanh
Nguyên liệu:
1/2 hộp sữa ông thọ
300ml nước sôi
200gr sữa chua mua sẵn
5gr bột trà xanh
1/2 bát con nước
250ml sữa tươi
Hũ đựng sữa chua
Cách làm:
Trước tiên bạn đổ 1/2 bát con nước ấm vào bát bột trà xanh, khuấy đều và để cho nước trà lắng đọng sau đó gạn lấy phần nước trong ở trên.
Cho sữa đặc vào âu to rồi đổ 300ml nước sôi vào cùng, khuấy đều cho sữa hòa tan hết.
Tiếp theo cho sữa tươi, nước trà xanh vào cùng và khuấy đều hỗn hợp.
Cuối cùng bạn cho sữa chua mua sẵn vào cùng rồi khuấy đều thêm 1 lần nữa là được, lọc hỗn hợp qua dây cho mịn.
Nắng nóng thế này, tự làm ngay sữa chua trà xanh thơm mát đi thôi – 6
Rót hỗn hợp sữa chia đều vào các hũ sạch đựng sữa, đổ nước ấm vào nồi sau đó đặt các hũ sữa chua vào nồi, đậy nắp và đem ủ khoảng 6-8 tiếng là sữa đông lại.
Cất sữa chua trong tủ lạnh để ăn dần trong vài ngày đến 1 tuần.
7. Sữa chua uống
Nguyên liệu
1/2 lon sữa đặc
2 hộp sữa chua để làm men
500ml sữa tươi có đường
700ml nước
Cách làm
Lấy nồi cho nước lọc vào đun sôi, sau đó cho sữa đặc, sữa tươi có đường vào rồi khuấy đều. Đun hỗn hợp nóng già, nếu bạn có lò vi sóng thì cho vào khoảng 4 -5 phút.
Để sữa vừa đun nguội còn hơi âm ấm thì cho sữa chua làm men vào, sữa chua này phải để ở nhiệt độ thường. Khuấy đều từ từ.
Sau đó đổ hỗn hợp vào các hộp hoặc chai lọ nhỏ rồi mang đi ủ.
Nếu không có lò nướng hoặc nồi cơm điện, bạn có thể xếp vào hộp xốp, đổ nước nóng già đến miệng hũ sữa, đậy nắp để qua đêm. Thời gian ủ khoảng 5 – 8 tiếng tùy bạn thích ăn chua ít hay nhiều (trong lúc ủ tránh va chạm vào hộp ủ).
Thành phẩm sữa chua uống
Với công thức này bạn đã cho ra lò được một dung dịch sữa chua vừa phải, hơi sánh đặc một chút cũng không quá lỏng. Nếu bạn không thích đặc thì có thể điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp.
Bên cạnh đó bạn còn có thể mix cùng các loại sốt trái cây khác nhau như dâu, việt quất, kiwi, mận, phúc bồn tử… thích loại trái cây nào thì bạn làm loại đó nè, siêu ngon luôn nha!
Đăng bởi: Trúc Nguyễn
Từ khoá: 7 công thức làm sữa chua siêu ngon, chua dịu đặc mịn không nhớt
Làm Sao Để Kích Thích Sự Thèm Ăn?
Mất cảm giác ngon miệng có thể xảy ra do hậu quả của lão hóa, bị bệnh hoặc tác dụng phụ của thuốc.
Các phương pháp kích thích thèm ăn gồm có thuốc, chất bổ sung và thay đổi lối sống, theo Medicine News Line.
KẽmThiếu kẽm có thể gây ra các triệu chứng như chán ăn và chức năng miễn dịch kém. Nó cũng có thể gây ra những thay đổi trong vị giác làm mất ngon miệng.
Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung kẽm có thể kích thích sự thèm ăn ở những người thiếu kẽm.
Vitamin B-1Vitamin B-1 rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển.
Thiếu vitamin B-1 thường gây chán ăn, giảm cân, nhầm lẫn và các triệu chứng thần kinh khác.
A xít béo omega-3A xít béo omega-3 là chất béo thiết yếu trong chế độ ăn uống của con người.
Một số nghiên cứu cho thấy chất béo omega-3 có nguồn gốc từ biển có thể cải thiện sự thèm ăn. Dầu cá và cá béo như cá hồi là nguồn a xít béo omega-3 tuyệt vời, theo Medicine News Line.
Người ăn chay có thể thử bổ sung omega-3 từ tảo.
Thảo dược đắngCác loại thảo mộc có vị đắng có thể cải thiện sự thèm ăn hoặc tiêu hóa. Nhiều người trên thế giới thường sử dụng các loại thảo mộc này để hỗ trợ hoạt động tiêu hóa trên, theo Medicine News Line.
ThuốcCó một số loại thuốc được phê duyệt để sử dụng làm chất kích thích sự thèm ăn, như Megestrol acetate, Oxandrolone, Dronabinol.
Một số vitamin và khoáng chất, như kẽm và vitamin B-1, omega-3 có thể làm tăng sự thèm ăn. Tuy nhiên, những thứ này thường chỉ có hiệu quả nếu bị thiếu hụt các chất dinh dưỡng này.
Mẹo và thủ thuật để kích thích sự thèm ănThực hành thay đổi lối sống và chế độ ăn uống sau đây có thể giúp tăng sự thèm ăn một cách tự nhiên, theo Medicine News Line.
• Tập thể dụcTập thể dục thường xuyên làm tăng lượng năng lượng mà một người đốt cháy. Ngược lại, điều này có thể giúp cơ thể cần nhiều năng lượng hơn, giúp tăng mức độ đói.
• Lên kế hoạch và chuẩn bị bữa ănCân nhắc ăn 6 – 8 bữa nhỏ mỗi ngày, thay vì 3 bữa lớn.
Xác định thời gian trong ngày khi thèm ăn nhất, và ăn vào lúc đó.
n
Cố gắng ăn các bữa ăn và đồ ăn nhẹ vào cùng một thời điểm mỗi ngày, ngay cả khi không đói.
Nên ăn vặt thường xuyên.
Tránh ăn nhiều thực phẩm nhiều chất xơ, ít calo.
Thêm trái cây ngọt vào sữa lắc và món tráng miệng.
Uống một số đồ uống cung cấp calo mỗi ngày.
Thay đổi thực đơn thường xuyên để tránh nhàm chán.
Xem một chương trình truyền hình yêu thích hoặc xem phim, nhe nhạc trong khi nấu ăn hoặc ăn.
Ăn với người khác thường giúp ăn được nhiều hơn.
Cách khuyến khích trẻ ăn ngoanCho trẻ ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày.
Với trẻ 4 – 6 tháng, hãy cho ăn nhiều loại thực phẩm.
Cho ăn cùng với người lớn nếu có thể, và cùng trò chuyện với trẻ.
Cố gắng giảm căng thẳng vào giờ ăn. Tránh ép, đe dọa hoặc mua chuộc trẻ ăn.
Loại bỏ những yếu tố quấy rối bữa ăn, như tivi và điện thoại, đồ chơi trong khi ăn.
Cần phải gặp bác sĩ khi mất cảm giác ngon miệng kéo dài hơn vài ngày.
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Làm Gà Nấu Măng Chua Thanh Dịu, Mát Mẻ Kích Thích Ngon Miệng, Ăn Cơm Nhiều Hơn trên website Wyfi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!