Bạn đang xem bài viết Cách Làm Tương Ớt Mường Khương Ăn Gì Cũng Ngon được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Wyfi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nhắc tới tên tương ớt Mường Khương, nhiều người đã thốt lên: “Tôi nghiện món này”.
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 02/08/2023
Nhắc tới tên tương ớt Mường Khương, nhiều người đã thốt lên: “Tôi nghiện món này”. Đây là một loại tương ớt sánh mịn, cay nồng, thơm phức và đậm đà. Vị hấp dẫn của nó đến từ chính nguyên liệu ớt tươi của núi rừng chứ không phải do hương liệu hay hóa chất công nghiệp tạo nên. Nếu bạn muốn thử làm tương ớt Mường Khương, mời bạn cũng tham khảo những hướng dẫn từ người dân bản địa sau.
Cách làm tương ớt Mường Khương – đặc sản của Lào Cai
Để có thành phẩm tương ớt Mường Khương chuẩn vị, bạn cần chọn ớt tươi chín, loại ớt thóc. Ớt này có kích thước nhỏ, sinh trưởng ở vùng núi Mường Khương, Lào Cai. Nên chọn quả chín đỏ, còn tươi, không dập, không héo. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm tỏi, muối hột, hạt thảo quả, hạt thì là, hạt dổi, rượu ngô….
Ớt thóc quả nhỏ, sống ở vùng đất xen lẫn đá nên vị cay và hương thơm đặc biệt
Tỉ lệ các nguyên liệu như sau:
Ớt thóc tươi: 30kg
Tỏi: 3kg
Hạt thì là, hạt mùi, mỗi thứ 100g
Dổi: 50g
Muối: 30kg
Quế, thảo quả, mỗi loại: 50g
Nước sạch: 5l
Rượu ngô: 0,5l
Cách làm tương ớt Mường Khương
1. Sơ chế các nguyên liệu
Ớt bỏ cuống, rửa thật sạch, để ráo nước
Tỏi bóc vỏ, lưu ý để lại lớp vỏ lụa bên trong để tốt sức khỏe
Các loại hạt: dổi, thì là, thảo quả, mùi… rửa sạch rồi cho vào chảo rang. Tới khi dậy mùi thơm và chín thì tắt bếp.
2. Cho ớt, tỏi vào máy xay rồi để riêng
3. Tiếp đến, xay các loại hạt
4. Trộn tất cả các gia vị đã xay, thêm muối, rượu, nước đun sôi rồi cho vào thủng ủ
5. Ủ chừng 15 ngày. Trong quá trình ủ, ngày nào cũng khuấy đảo để quá trình lên men không bị chua quá.
6. Sau khi kiểm tra độ lên men phù hợp thì đem ra xay nhuyễn lần 2. Đóng chai, bảo quản tủ mát ăn dần
Những lưu ý khi làm tương ớt Mường Khương để có thành phẩm ngon như ý
– Nên ủ bằng thùng gỗ sồi để lưu giữ trọn hương vị tươi ngon
– Thùng cần được phủ một chiếc khăn mỏng trước khi đậy kín để thoáng khí
– Đảm bảo tiêu chí sạch ở tất cả các bước từ chọn nguyên liệu tới chế biến thì tương ớt mới không bị hỏng.
Tương ớt Mường Khương có thể ăn với các món gì?
– Là đồ chấm cho các món chiên/rán, nướng, luộc, hấp…
– Là nguyên liệu không thể thiếu cho các món ăn bình dân như bún, miến, phở, mì, cháo…
– Dùng để pha chế cùng các loại gia vị khác
– Là gia vị có tác dụng làm ấm cơ thể
Tương ớt Mường Khương là niềm tự hào của người dân nơi đây. Cùng với quy trình kỳ công là nguyên liệu ớt thóc chỉ Mường Khương mới có. Do vậy, nếu muốn trải nghiệm đúng hương vị bản địa, bạn nên đặt mua sản phẩm chính gốc. Tại Sài Gòn – TP Hồ Chí Minh, địa chỉ bán tương ớt Mường Khương chính gốc là chuyên trang chúng tôi . Tương ớt Mường Khương chúng tôi chuẩn vị, nguyên chất 100%, chuẩn an toàn thực phẩm, không phẩm màu, không chất bảo quản. Bạn cứ yên tâm thưởng thức hoặc đặt làm quà biếu tặng cho đối tác, bạn bè, người thân!
Đặc Sản Tương Ớt Mường Khương Lào Cai Ăn Mì, Phở, Đồ Nướng Chiên Thì Tuyệt Ngon
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 02/08/2023
Đặc sản tương ớt Mường Khương Lào Cai là một loại tương ớt có vị thơm nồng, cay cay đặc trưng hấp dẫn, mê hoặc các tín đồ ẩm thực. Loại gia vị vùng cao này dùng làm đồ chấm cho các món ăn thì không ai có thể chối từ.
Giới thiệu về đặc sản tương ớt Mường Khương Lào Cai
Mường Khương ở đâu?
Mường Khương là một huyện biên giới của tỉnh Lào Cai. Khắp vùng là những núi đá vôi trùng điệp, hùng vĩ. Ẩn hiện giữa núi là những cánh đồng lúa bao la. Với cảnh sắc thiên nhiên đặc sắc mà không nơi nào có được, Mường Khương mang trong mình vẻ đẹp bình yên, đậm đà bản sắc văn hóa các dân tộc.
Mường Khương thanh bình, đậm đà bản sắc!
Địa hình núi đồi đặc trưng, đất đai khô cần, khí hậu lạnh khắc nghiệt và đặc biệt con người chăm chỉ, chịu khó. Mương Khương đã ghi dấu ấn tròng lòng khách du lịch bằng những sản vật địa phương độc đáo. Trong đó, không thể không kể đến đặc sản tương ớt Mường Khương.
Đặc sản tương ớt Mường Khương Lào Cai có gì đặc biệt?
Đặc sản tương ớt Mường Khương Lào Cai được làm từ những trái ớt thóc thu hoạch trong rừng, trên sườn đồi, ven núi. Nơi mà đất xen lẫn với đá. Sinh trưởng tự nhiên. Có lẽ bởi vậy nên giống ớt này siêu cay, siêu thơm. Có thể ăn khi chúng còn xanh, ửng vàng hoặc chín đỏ. Thường thu hoạch từ tháng 5 tới tháng 10 âm lịch.
Từ nguyên liệu chính là ớt thóc chín, người dân bản địa kết hợp cùng với các gia vị núi rừng khác như hạt dổi, hạt thảo quả, hạt thì là, tỏi… để tạo nên món tương ớt mà không loại nào có thể sánh bằng.
Điều đặc biệt làm nên đặc sản tương ớt Mường Khương là quá trình chế biến khá công phu. Từ sơ chế các nguyên liệu cho tới việc ngâm ủ. Để lên men tự nhiên, đạt độ chua dịu, không gắt, ngày nào, người dân cũng khuấy đảo các thùng ủ. Việc xay tương ớt cũng được tiến hành 2 lần để đạt độ sánh mịn. Thành phẩm tương ớt cay nồng, thanh thanh, đậm đà, thơm phức, sánh quyện đã khiến các tín đồ ẩm thực phấn khích tột độ.
Có thể mua đặc sản tương ớt Mường Khương Lào Cai ở đâu?
Đặc sản tương ớt Mường Khương đã có mặt ở nhiều tỉnh, thành, theo chân khách du lịch xuất ngoại. Bạn có thể dễ dàng mua loại gia vị này ở bất cứ đâu chứ không nhất thiết phải tới tận Mường Khương, Lào Cai. Tuy nhiên, bạn cần chọn các cơ sở bán hàng chính gốc, chuẩn vị, uy tín.
Nhận biết tương ớt Mường Khương chính gốc bằng các đặc điểm:
– Màu đỏ tươi tự nhiên
– Vị siêu cay nhưng không rộp miệng
– Mùi thơm chua dịu, thanh thanh.
– Do không có chất bảo quản nên sản phẩm khi gặp gió sẽ đậm màu hơn một chút.
Món phở ngon hơn khi ăn cùng với tương ớt Mường Khương
Tại TP Hồ Chí Minh, bạn có thể đặt mua đặc sản tương ớt Mường Khương Lào Cai chính gốc, chuẩn vị, không phẩm màu, không chất tạo cay, không hương liệu bằng cách đặt hàng trên website chúng tôi hoặc nhắn tin, gọi điện tới số 0901 486 486. Tương ớt Mường Khương của nhà cung cấp chúng tôi là loại ngon nhất, nguyên chất, chuẩn vị nhất, an toàn nhất. Phù hợp cho mọi bữa ăn. Có thể làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè, đối tác. Nếu bạn là khách sỉ, bạn sẽ được hưởng chế độ chiết khấu tốt nhất.
Tương Ớt Trứ Danh Làm Nên Những Món Ngon Nổi Tiếng Của Đất Cảng
Những món ăn ngon của vùng đất Cảng không thể tròn vị nếu thiếu đi tương ớt chí chương Hải Phòng đúng chuẩn. Một loại gia vị tô điểm thêm những sắc màu sống động và ấn tượng cho bản đồ ẩm thực của nơi đây mà bất cứ ai cũng không nên bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức.
Nguồn gốc tên gọi chí chương của Hải PhòngHải Phòng không chỉ là thành phố có những điểm du lịch nổi tiếng mà ẩm thực của vùng đất này cũng có nhiều cái hay ho để bạn có thể khám phá khi đến đây. Ngoài những món ăn đã “điểm mặt đặt tên” gắn liền với vùng đất Cảng thì có một loại gia vị đặc sản góp mặt trong hầu hết các món ăn cũng nổi tiếng không kém đó là tương ớt chí chương.
Ảnh: @bonappetit.rose
Chí chương hay còn được gọi là chíu chương, tên gọi mang đậm văn hóa địa phương của loại tương ớt ở Hải Phòng. Nó bắt nguồn theo cách đọc phiên âm của từ “Zhī jiāng”, do trước đây người Hoa đến sinh sống ở Hải Phòng rất nhiều, đặc biệt là khu vực chợ đổ, phố Lý Thường Kiệt. Và mặc dù chí chương Hải Phòng và tương ớt tương đối giống nhau nhưng ở đây lại được phân biệt khá rạch ròi khiến nhiều người không khỏi thắc mắc.
Cách làm chí chương Hải PhòngẢnh: @2dep
Trước hết bạn phải rửa tỏi thật sạch rồi cho vào xay cùng với một chút rượu. Ớt và cà chua luộc sơ qua sau đó ớt bỏ cuống bỏ hạt, còn cà chua lột vỏ bên ngoài. Cho tiếp 2 nguyên liệu này vào đun cách thủy từ 15 đến 20 phút. Mang ra cho thêm tỏi, muối vào cùng rồi xay nhuyễn. Sau đó, đun trên lửa nhỏ liu riu cho đặc lại, để nguội là dùng được.
Ảnh: @nguoiduatin
Tương ớt chí chương Hải Phòng ra thành phẩm phải có màu sắc đỏ tươi bắt mắt, ngửi được mùi cay nồng bốc lên mũi, vị có thể hơi chua nhẹ. Với những người đã được thưởng thức chí chương ở Hải Phòng một lần chắc chắn sẽ khó bao giờ mà quên được hương vị đặc biệt của nó. Độ ngon và khác biệt so với các loại tương ớt bình thường thì khó có thể diễn tả lại được bằng lời mà bạn chỉ có thể tự mình cảm nhận.
Tương ớt chí chương ăn với món gì ngon?Ảnh: @Pinterest
Có rất nhiều món ăn ngon có thể kết hợp cùng với tương ớt chí chương, như: bánh đa cua, bánh bèo, bánh mì cay, bún cá cay, các loại hải sản,… Có thể để ý người Hải Phòng mỗi khi ăn các món nước thường hay cho rất nhiều chí chương. Hương vị của nó hòa quyện với vị của chanh làm tăng thêm độ ngon cho nước dùng, làm khi thưởng thức món ăn cảm thấy không hề bị ngán.
Ảnh: @quynhu.joyn
Đặc biệt, thưởng thức bánh mì cay Hải Phòng không thể thiếu được chí chương. Ít ai biết món bánh mì que có thêm từ “cay” bởi nó được kết hợp với chí chương. Mỗi khi thưởng thức món ăn này bạn phải chấm đẫm chí chương ở trong bát. Vỏ bánh thì giòn, chí chương cay cay hòa quyện với vị béo ngậy của pate ngon quắn quéo như hội tụ cả tinh hoa ẩm thực trong món ăn này.
Ảnh: @mattysblog
Các loại hải sản ở Hải Phòng nổi tiếng về độ tươi ngon và khi có thêm chí chương vị lại càng đậm đà. Những món như hàu, tu hài, ốc móng tay,… khi nướng cho thêm tí tương ớt chí chương cay nồng sẽ khiến cho các món ăn này bớt đi phần nào vị tanh. Ngoài ra, cũng cho được vào các món lẩu, xào, chấm với thịt xiên nướng, đồ chiên,… cũng khá là ngon mà bạn nên thử.
Địa chỉ mua chí chương ngon ở Hải PhòngẢnh: @Pinterest
Bạn cũng có thể ghé các siêu thị hoặc những quán bán bánh mì cay để mua tương ớt chí chương như:
– Bánh mì cay ông Cuông
Địa chỉ: 184 hàng Kênh, quận Lê Chân, Hải Phòng.
– BГЎnh mГ¬ cay BГ GiГ
Địa chỉ: 57 Lê Lơi, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng.
– Bánh mì cay Ông già Khánh Lạp
Địa chỉ: số 181 Hàng Kênh, quận Lê Chân, Hải Phòng.
– Kem Tươi Bánh Mì Cay Shelly
Địa chỉ: 56B Lê Lợi, Quận Ngô Quyền, Hải Phòng.
Ảnh: Internet
Đăng bởi: Văn Sâm Lê Phạm
Từ khoá: Chí chương Hải Phòng – tương ớt trứ danh làm nên những món ngon nổi tiếng của đất Cảng
Cách Làm Cá Hồi Nướng Muối Ớt Ngon Lạ Ít Người Biết
1. Cá hồi nướng muối ớt kiểu Indo
Công thức sau được chia sẻ từ người dùng với cách làm đơn giản và tổng thời gian chỉ cần 30 phút, rất nhanh chóng.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
2 người 15 phút 15 phút 30 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá hồi phi lê: 400gr
Ớt sừng: 2 trái
Hành, tỏi
Tương ớt: 1 thìa canh
Muối, dầu ăn
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biến
Cá hồi rửa qua với nước muối pha loãng rồi ngâm với sữa tươi không đường khoảng 10 phút. Tiếp theo rửa lại với nước sạch và để ráo.
Hành, tỏi, ớt băm nhỏ
Trộn đều hỗn hợp hành, tỏi, ớt, muối (hoặc bột canh) và tương ớt
Ướp cá hồi với hỗn hợp trên khoảng 15 phút
Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 180 độ, 3 phút
Đặt cá hồi vào lò nướng và nướng ở 200 độ 15 phút
Sắp cá ra đĩa và ăn kèm với tương ớt
Thành phẩm
Cá chín vừa tới, không bị khô, mặt trên xém vàng. Thịt cá thơm mùi sốt ớt, màu vàng cam đẹp mắt. Món ăn này dùng với cơm nóng là thích hợp nhất.
Ảnh: Sưu tầm
2. Lườn cá hồi nướng muối ớt dầu hàoDầu hào sẽ giúp cho cá nướng thơm và có vị ngọt, làm cân bằng với vị cay mặn của muối ớt.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
2 người 15 phút 15 phút 30 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
Lườn cá hồi phi lê: 300gr
1 thìa canh dầu hào
1/4 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc
1 thìa cà phê dầu hạt điều
1/4 thìa cà phê bột ngọt
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biến
Cá hồi rửa sạch với nước muối pha loãng, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 10 phút và rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để ráo
Giã nhuyễn muối, ớt, bột ngọt. Sau đó bạn cho hỗn hợp vào bát trộn với dầu hạt điều để khi nướng có màu đẹp hơn
Cho cá hồi ướp với dầu hào và hỗn hợp muối ớt trên khoảng 15-20 phút
Làm nóng lò nướng ở 200 độ 3 phút, sau đó cho cá hồi vào nướng khoảng 15 phút
Lấy cá đã chín ra khỏi lò nướng và thưởng thức
Thành phẩm
Cá nướng mềm, màu đỏ cam đẹp mắt. Từng thớ thịt cá thấm vị đậm đà và không cay, trẻ em hay người lớn đều thích. Bạn có thể kết hợp món cá hồi nướng muối ớt dầu hào với cơm nóng, ăn kiểu eat clean đều ngon.
Ảnh: Sưu tầm
3. Mẹo nhỏ khi làm cá hồi nướng muối ớtĐể món ăn thơm ngon, không có mùi tanh thì khâu chọn và sơ chế cá hồi rất quan trọng. Vì vậy, bạn đừng bỏ qua những mẹo sau đây.
Mẹo chọn cá hồi ngon
Với cá hồi phi lê: Bạn ưu tiên chọn miếng cá có màu hồng tươi hoặc màu cam, có độ đàn hồi tốt. Bề mặt miếng thịt khô ráo, không chảy dịch nhớt, không bị sỉn màu hoặc đốm nâu. Miếng thịt không có mùi lạ hay mùi hắc. Đóng gói kín và chắc chắn, được bảo quản lạnh cẩn thận.
Với cá hồi nguyên con: Cá tươi có phần mắt cá hơi phồng lên, mắt cá trong không bị đục và không ngả màu vàng. Mang cá màu đỏ tươi, không bị rách. Thân cá không bị trầy xước, bong tróc hay va đập, không có mùi lạ, không bị xỉn màu. Phần đuôi và mình cá chắc chắn.
Ảnh: Sưu tầm
Cách khử mùi tanh cá hồi
Ngoài cách ngâm cá với sữa tươi không đường, bạn có thể ngâm với nước chanh pha loãng cùng chút muối trong 1 phút. Hoặc dùng lát chanh chà nhẹ lên bề mặt miếng cá và rửa lại với nước sạch.
Bạn có thể lấy gừng đập dập, trộn với rượu trắng hoặc giấm và ngâm cá. Sau đó bạn rửa lại cá với nước sạch cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Đăng bởi: Thắng Trần Minh
Từ khoá: Cách làm cá hồi nướng muối ớt ngon lạ ít người biết
Ngất Ngây Với Cách Làm Khô Mực Rang Muối Ớt Đơn Giản Mà Ngon
Cùng vào bếp tìm hiểu cách làm khô mực rang muối ớt lạ miệng
Chuẩn bị nguyên liệu làm món khô mực rang muối ớtCác nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món khô mực rang muối ớt bao gồm:
1 con khô mực cỡ vừa
70g bột chiên giòn
1 quả trứng gà
1 củ tỏi băm
Rau sống: rau mùi, diếp cá, tần ô
Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt
Chi tiết các bước thực hiện cách làm khô mực rang muối ớtChuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn bắt tay vào chế biến món khô mực rang muối ớt theo từng bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế khô mực
Khô mực mua về, bạn bóc bỏ phần sống lưng. Cho vào chậu nước ấm ngâm khoảng 1 tiếng để mực mềm hơn. Sau đó, rửa lại với nước lạnh, cắt thành sợi dày khoảng 1cm hoặc xé nhỏ để thịt tơi ra.
Khô mực sơ chế sạch, cắt sợi nhỏ
Bước 2: Lăn khô mực qua bột
Bạn cho trứng gà vào tô, đánh tan ra để trứng không bị vón cục. Tiếp theo, cho lượng bột chiên giòn ra đĩa riêng, đặt bên cạnh để dễ dàng lăn mực. Đầu tiên, bạn nhúng khô mực qua trứng gà, sau đó lăn qua lớp bột chiên giòn. Lặp lại khoảng 2 – 3 lần để khô mực phủ đều bột, khi chiên được giòn đều.
Lăn khô mực qua lớp bột chiên giòn
Bước 3: Chiên khô mực
Sau khi lăn hết khô mực, bạn bắc chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn ngập ½ miệng chảo. Khi dầu vừa sôi lăn tăn thì bạn cho khô mực lăn bột vào, đảo đều để các thớ mực chín đều.
Chiên trong khoảng 5 phút, khi thấy mực dậy mùi thơm thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Chiên khô mực vàng giòn
Bước 4: Rang khô mực với muối ớt
Chảo dầu còn thừa, bạn cho tỏi băm vào phi dậy mùi thơm. Tiếp theo cho 2 muỗng nước lọc, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ¼ muỗng muối, ½ muỗng tiêu xay vào trộn đều để các gia vị hòa quyện với nhau.
Sau cùng, bạn cho khô mực đã chiên giòn vào chảo. Đảo đều tay, rang mực trên lửa nhỏ để chúng săn lại. Khi thấy phần nước sốt hơi sánh thì bạn cho muối ớt hoặc ớt bột vào để tạo vị cay nồng, sau đó tắt bếp.
Rang khô mực với gia vị
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Món khô mực rang muối ớt có mùi thơm nồng, dai và giòn rụm ăn rất ngon. Trình bày món ăn ra đĩa, ăn kèm rau sống và chấm tương ớt.
Thưởng thức món ăn hấp dẫn
Mách bạn cách làm khô mực rang muối ngonMực khô phải có kích thước vừa phải, thịt dày và có mùi tanh đặc trưng chứ không phải mùi tanh nồng. Lưu ý không sử dụng mực khô đã bị mốc do để lâu hoặc bảo quản không đúng cách.
Để món mực nướng muối ớt ngon, bạn nên rang mực trước khi nướng. Cách làm này giúp thịt mực giòn, mềm và có mùi thơm hấp dẫn.
Trước khi nướng, bạn nên chiên mực ngập dầu để gia vị thấm đều. Sau đó cho lượng muối, tiêu vừa phải để món ăn chế biến không bị cay quá, mất ngon.
Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Thơm Ngon Khó Cưỡng Dễ Làm Tại Nhà
Cách chọn nguyên liệu nấu lẩu gà ớt hiểm
Món lẩu gà của bạn sẽ thơm ngon, tròn vị khi chọn được nguyên liệu tươi ngon.
Chọn mua gà ngonHiện nay, nhiều chị em chọn mua gà mổ sẵn vì không có thời gian. Khi mua loại gà này, bạn cần lưu ý:
– Da gà: Phần da của gà ngon sẽ có màu vàng nhạt toàn thân. Quan sát kỹ hơn sẽ thấy các khu vực ức, cánh màu sẽ đậm hơn.
Loại gà siêu trứng hoặc gà công nghiệp sẽ không có đặc điểm này.
Ngoài ra, bạn cũng nên ưu tiên những con gà có phần da mỏng, độ đàn hồi tốt.
– Độ săn chắc: Gà ngon sẽ có phần thịt săn chắc, độ đàn hồi tốt. Bạn tuyệt đối không nên chọn gà có thịt nhão hoặc trên da xuất hiện các đốm lạ. Đây là dấu hiệu cho thấy gà không được tươi, bị bệnh hoặc bị tiêm nước.
Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào trong các vị trí lườn và đùi gà. Nếu thịt biến dạng không trở về được hình dáng ban đầu thì tuyệt đối không mua.
Lợi ích của ớt hiểm, ớt xiêm xanh
Ớt xanh rất giàu Vitamin C giúp hấp thu các loại Vitamin khác trong cơ thể.
Ớt hiểm có tác dụng chống oxi hoá, ngăn ngừa sự chống lại các gốc tự do trong cơ thể.
Ớt rất giàu chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hoá.
Ớt xanh giàu Vitamin A giúp mắt sáng, đẹp hơn
Tác dụng làm giảm lượng đường trong máu rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
Ớt xanh có khả năng chống lại bệnh ung thư tuyến tiền liệt.
Rất tốt cho da, chống mụn trứng cá và mụn nhọt
Chất capsaicin giúp giải phóng endorphin vào não bộ nên có khả năng chống bệnh trầm cảm
Ngăn ngừa ung thư phổi ( rất nhiều nhà khoa học đã chứng minh được điều này)
Ớt xanh có khả năng chống vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập vào cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch.
Cách chọn mua ớt hiểm tươi ngon
Để chọn mua ớt hiểm ngon, bạn nên chọn những trái còn nguyên cuống, thân căng và bóng, màu sắc tươi sáng, không xuất hiện những đốm đen.
Không nên chọn những quả ớt quan sát thấy héo, có đốm nâu hoặc đã rụng khỏi cuống vì đây là ớt hiểm đã để lâu.
Kỷ tử là gì? Gợi ý nơi mua
Kỷ tử hay gọi là củ khỉ, củ khởi hay cẩu kỷ, là một thực phẩm thường được sử dụng trong nền ẩm thực của các nước thuộc khu vực châu Á.
Loại quả này khi chín sẽ có màu đỏ vô cùng đẹp mắt với hương vị ngọt ngào và kèm chút vị chua. Kỷ tử khô là một vị thuốc chữa bệnh trong Đông Y hoặc giúp tăng hương vị đặc biệt cho món ăn.
Bạn có thể mua được kỷ tử tại các tiệm thuốc Bắc, siêu thị, các trang thương mại điện tử uy tín.
Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Thơm Ngon Khó Cưỡng Nguyên liệu chuẩn bị
Gà ta: 1 con nặng khoảng 1 – 1,5kg
Nấm đông cô: 200g
Ớt hiểm xanh: 40g
Kỷ tử: 20g
Hành tím: 2 củ
Tỏi khô: 1 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Hành tây: 1/2 củ
Sả: 4 cây
Nước dừa tươi: 500ml
Bún tươi hoặc mì
Các gia vị nêm nếm thường dùng
Các loại rau ăn kèm: nấm tuyết, tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…
Sơ chế và chiên gàGà mua về rửa với nước muối pha loãng nhiều lần, cắt con gà ra làm tư, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Sau đó cho gà vào thau và ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ.
Bạn ướp thịt gà trong khoảng 45 – 60 phút cho gia vị thấm đều.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 50ml dầu ăn rồi cho gà đã ướp vào chiên sơ trên lửa nhỏ khoảng 7 – 10 phút cho lớp da gà bên ngoài vàng đều là được.
Sơ chế nguyên liệuNấm đông cô mua về đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó cắt bỏ chân. Kỷ tử và táo đỏ bạn rửa sạch rồi cũng ngâm ngập nước trong khoảng 30 phút, ngâm xong thì rửa lại 1 lần nước rồi để ráo.
Gừng cạo vỏ cắt mỏng, sả bạn đem chặt khúc rồi đập dập. Ớt hiểm bạn đem đi rửa sạch, để nguyên cuống hay bỏ cuống đều được.
Củ sen gọt bỏ vỏ rồi ngâm nước cho sạch sau đó cắt khúc dày 1/2 lóng tay.
Nấu lẩu gà tiềm ớt hiểmBắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước dừa với 2 lít nước lọc ở lửa lớn. Sau đó cho gà đã chiên sơ vào nấu ở lửa vừa.
Nấu gà khoảng 20 phút thì nước sôi lăn tăn, lúc đó bạn cho phần táo đỏ, kỷ tử, nấm đông cô, gừng, sả và ớt hiểm vô tiềm 15 – 20 phút ở lửa lớn.
Nêm nếm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và khuấy cho tan đều.
Nêm nếm gia vị lại vừa ăn, tiềm thêm 30 phút cho gà mềm thấm gia vị rồi xong múc bỏ ra nồi lẩu điện là hoàn thành rồi!
Thành phẩmLẩu gà tiềm ớt hiểm dùng nóng với mì tươi hoặc bún tươi, dùng cùng với các loại rau và nấm rất là hợp vị và hấp dẫn.
Món lẩu thơm ngon, đậm đà này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày trời lập đông sắp đến đấy!
Mẹo làm lẩu gà ớt hiểm thành công
Gà ta không nên chọn mua quá già hoặc quá non. Ngoài ra, trong thời gian nấu nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.
Nếu bạn muốn nồi lẩu của mình đậm vị cay thì băm hoặc thái ớt ra thay vì để nguyên trái. Tùy theo khẩu vị mà cho lượng ớt phù hợp. Nếu bạn chỉ muốn nồi lẩu của mình có vị cay nhẹ và thơm nồng thì tốt nhất để nguyên cuống ớt khi nấu và không nấu quá lâu tránh làm rụng cuống sẽ rất cay.
chúng mình vừa mách bạn cách nấu Lẩu gà ớt hiểm và một số thông tin hữu ích về món lẩu hấp dẫn này. Trong tiết trời se lạnh, mọi người ngồi quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, hít hà mùi thơm của gà, húp nước lẩu thơm ngon và hàn huyên bao điều thú vị. Tất nhiên, đây sẽ là những khoảnh khắc mà ai cũng muốn trải qua.
Đăng bởi: Nguyễn Thị Lệ Huyền
Từ khoá: Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Thơm Ngon Khó Cưỡng Dễ Làm Tại Nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Tương Ớt Mường Khương Ăn Gì Cũng Ngon trên website Wyfi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!