Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Bún Riêu Cua Đồng Thơm Ngon, Ngọt Nước Dễ Làm Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Wyfi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, ngọt nước dễ làm tại nhàVới nguyên liệu dễ tìm, bán đã có thể nấu ngay một tô bún riêu cua ngon lành đậm vị cho cả nhà thưởng thức những ngày ngán cơm rồi.
1 Nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng
2 Cách nấu bún riêu cua đồng Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành lá, cà chua rửa sạch: cà chua thì cắt múi cau, hành lá thái nhỏ.
Đậu hủ cắt nhỏ rồi chiên vàng.
Bước 2 Làm riêu cua
Cua đồng rửa sạch, bóc mai cua rồi lấy phần gạch riêng.
Cho cua xay vào một tô lớn rồi cho nước vào để thịt cua tan ra, sau đó dùng ray lọc phần thịt vào nồi, bỏ cặn.
Thêm chút muối, hạt nêm và bột ngọt vào khuấy đều sau đó đặt lên bếp đun với lửa vừa, nên khuấy nhẹ tay để phần riêu cua kết lại và nổi lên mặt nước rồi vớt ra tô.
Bước 3 Nấu nước dùng
Ở nồi nước đã nấu riêu bên trên, bạn nêm nếm gia vị : 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Nên cho thêm một chút mắm tôm để nước dùng thêm đậm đà và tròn vị.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu vào phi tỏi cho thơm rồi cho phần gạch cua vào đảo đều, thêm ít dầu màu điều để màu sắc bắt mắt hơn, múc một chút cho vào nồi nước dùng và giữ lại một ít để tạo màu cho chả trứng.
Cho cà chua vào chảo xào cùng chút gia vị cho tới khi cà chua chín thì tắt bếp rồi cho vào nồi nước dùng, nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn.
Bước 4 Làm riêu trứng
Tôm khô đem ngâm nước ấm cho mềm sau đó xay nguyễn rồi trộn cùng thịt, trứng gà, hành tỏi băm nhỏ và ít hạt nêm. Sau đó bạn đem hỗn hợp này đem hấp cách thủy (hoặc cho vào lò vi sóng). Sau khi chả chín thì cắt nhỏ.
Bước 5 Thành phẩm
3Thưởng thức
Bún riêu có màu vàng cam điểm thêm màu xanh của rau, màu đỏ của ớt trông rất hấp dẫn. Bún có hương vị thơm ngon, riêu cua béo ngậy, ăn một lần là nhớ mãi.
5Các cách nấu bún riêu cua ngon, đơn giản tại nhà khác Bún riêu tôm
Ngoài bún riêu cua thì bún riêu tôm là một sự cách tân trong hương vị của món bún riêu, mới lạ và không kém phần thơm ngon.
Bún riêu ốc
Bún riêu ốc là món bún đặc trưng mà chỉ nghe tên là nhớ về Hà Nội. Trước đây, bát bún truyền thống chỉ đơn giản có những nguyên liệu đơn giản như bún, ốc, riêu cua,…
Thì nay bát bún đầy đặn hơn rất nhiều với đủ các loại đồ ăn kèm như giò tai, đậu phụ, thịt bò… Dù vậy, ngày nay nhiều người vẫn thích hương vị xưa cũ và tìm đến
Bách hóa XANH
Cách Nấu Bún Riêu Giò Heo Siêu Ngon Mà Không Cần Cua
Nấu bún riêu giò heo đơn giản, không cần cua nhưng vẫn đúng vị
Bún riêu là món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc và khi món du nhập vào các miền khác thì mỗi miền đều có những biến tấu, cách nêm nếm khác để phù hợp với từng vùng miền. Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức nấu bún riêu đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, đặc biệt ở công thức này đó chính là không cần cua đồng xay, xem tiếp để biết mình nấu như thế nào nha.
1Nguyên liệu nấu bún riêu giò heo
2Cách nấu bún riêu giò heo ngon tại nhà mà không cần cua Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa chân giò với nước có pha 1/2 muỗng canh muối ăn và 1/2 muỗng canh giấm (hoặc chanh), dùng dao cạo sạch phần kẻ móng để chân giò được sạch và trắng hơn, xả lại với 2-3 lần nước sạch và để ráo.
Các loại rau rửa sạch và nhặt bỏ các lá hư, héo.
Cà chua cắt múi cau.
Trong trường hợp bạn thích ăn riêu cua nhưng không tìm mua được cua thì có thể tham khảo cách nấu riêu cua bằng sữa đậu nành thơm béo mềm mịn.
Bước 2 Nấu nước lèo
Đầu tiên cho giò heo vào nồi nước đã luộc tôm khô nấu cho mềm, nhớ vớt bọt cho nước được trong.
Nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường rồi tiếp tục ninh cho đến khi dùng đũa đâm xuyên qua được thì vớt ra.
Tiếp theo Cho phần nước dùng làm riêu vào nồi nấu cùng, cho thêm 3-4 củ hành tím đã nướng sơ và lột vỏ.
Đổ cà chua đã cắt múi cau vào chảo dầu, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, dùng đũa đảo cho cà chua thấm màu và mềm rồi tắt bếp, không cần xào quá lâu.
Bước 3 Thành phẩm
Cuối cùng cho hết vào nồi cà chua xào, huyết, đậu hủ chiên, đầu hành lá. Khi nước đã sôi trở lại thì nêm nếm lại với đường, hạt nêm, nước mắm, muối và mắm tôm cho vừa ăn là xong.
3Thưởng thức
Cho bún, rau vào tô rồi múc các loại ’topping’ trong nồi lên, chan nước rồi thêm một ít ớt, mắm tôm và thưởng thức thôi.
Chọn mua nguyên liệu tại Bách hóa XANH để làm món bún riêu giò heo:
Bách hóa XANH
Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Thơm Ngon Khó Cưỡng Dễ Làm Tại Nhà
Cách chọn nguyên liệu nấu lẩu gà ớt hiểm
Món lẩu gà của bạn sẽ thơm ngon, tròn vị khi chọn được nguyên liệu tươi ngon.
Chọn mua gà ngonHiện nay, nhiều chị em chọn mua gà mổ sẵn vì không có thời gian. Khi mua loại gà này, bạn cần lưu ý:
– Da gà: Phần da của gà ngon sẽ có màu vàng nhạt toàn thân. Quan sát kỹ hơn sẽ thấy các khu vực ức, cánh màu sẽ đậm hơn.
Loại gà siêu trứng hoặc gà công nghiệp sẽ không có đặc điểm này.
Ngoài ra, bạn cũng nên ưu tiên những con gà có phần da mỏng, độ đàn hồi tốt.
– Độ săn chắc: Gà ngon sẽ có phần thịt săn chắc, độ đàn hồi tốt. Bạn tuyệt đối không nên chọn gà có thịt nhão hoặc trên da xuất hiện các đốm lạ. Đây là dấu hiệu cho thấy gà không được tươi, bị bệnh hoặc bị tiêm nước.
Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào trong các vị trí lườn và đùi gà. Nếu thịt biến dạng không trở về được hình dáng ban đầu thì tuyệt đối không mua.
Lợi ích của ớt hiểm, ớt xiêm xanh
Ớt xanh rất giàu Vitamin C giúp hấp thu các loại Vitamin khác trong cơ thể.
Ớt hiểm có tác dụng chống oxi hoá, ngăn ngừa sự chống lại các gốc tự do trong cơ thể.
Ớt rất giàu chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hoá.
Ớt xanh giàu Vitamin A giúp mắt sáng, đẹp hơn
Tác dụng làm giảm lượng đường trong máu rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
Ớt xanh có khả năng chống lại bệnh ung thư tuyến tiền liệt.
Rất tốt cho da, chống mụn trứng cá và mụn nhọt
Chất capsaicin giúp giải phóng endorphin vào não bộ nên có khả năng chống bệnh trầm cảm
Ngăn ngừa ung thư phổi ( rất nhiều nhà khoa học đã chứng minh được điều này)
Ớt xanh có khả năng chống vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập vào cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch.
Cách chọn mua ớt hiểm tươi ngon
Để chọn mua ớt hiểm ngon, bạn nên chọn những trái còn nguyên cuống, thân căng và bóng, màu sắc tươi sáng, không xuất hiện những đốm đen.
Không nên chọn những quả ớt quan sát thấy héo, có đốm nâu hoặc đã rụng khỏi cuống vì đây là ớt hiểm đã để lâu.
Kỷ tử là gì? Gợi ý nơi mua
Kỷ tử hay gọi là củ khỉ, củ khởi hay cẩu kỷ, là một thực phẩm thường được sử dụng trong nền ẩm thực của các nước thuộc khu vực châu Á.
Loại quả này khi chín sẽ có màu đỏ vô cùng đẹp mắt với hương vị ngọt ngào và kèm chút vị chua. Kỷ tử khô là một vị thuốc chữa bệnh trong Đông Y hoặc giúp tăng hương vị đặc biệt cho món ăn.
Bạn có thể mua được kỷ tử tại các tiệm thuốc Bắc, siêu thị, các trang thương mại điện tử uy tín.
Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Thơm Ngon Khó Cưỡng Nguyên liệu chuẩn bị
Gà ta: 1 con nặng khoảng 1 – 1,5kg
Nấm đông cô: 200g
Ớt hiểm xanh: 40g
Kỷ tử: 20g
Hành tím: 2 củ
Tỏi khô: 1 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Hành tây: 1/2 củ
Sả: 4 cây
Nước dừa tươi: 500ml
Bún tươi hoặc mì
Các gia vị nêm nếm thường dùng
Các loại rau ăn kèm: nấm tuyết, tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…
Sơ chế và chiên gàGà mua về rửa với nước muối pha loãng nhiều lần, cắt con gà ra làm tư, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Sau đó cho gà vào thau và ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ.
Bạn ướp thịt gà trong khoảng 45 – 60 phút cho gia vị thấm đều.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 50ml dầu ăn rồi cho gà đã ướp vào chiên sơ trên lửa nhỏ khoảng 7 – 10 phút cho lớp da gà bên ngoài vàng đều là được.
Sơ chế nguyên liệuNấm đông cô mua về đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó cắt bỏ chân. Kỷ tử và táo đỏ bạn rửa sạch rồi cũng ngâm ngập nước trong khoảng 30 phút, ngâm xong thì rửa lại 1 lần nước rồi để ráo.
Gừng cạo vỏ cắt mỏng, sả bạn đem chặt khúc rồi đập dập. Ớt hiểm bạn đem đi rửa sạch, để nguyên cuống hay bỏ cuống đều được.
Củ sen gọt bỏ vỏ rồi ngâm nước cho sạch sau đó cắt khúc dày 1/2 lóng tay.
Nấu lẩu gà tiềm ớt hiểmBắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước dừa với 2 lít nước lọc ở lửa lớn. Sau đó cho gà đã chiên sơ vào nấu ở lửa vừa.
Nấu gà khoảng 20 phút thì nước sôi lăn tăn, lúc đó bạn cho phần táo đỏ, kỷ tử, nấm đông cô, gừng, sả và ớt hiểm vô tiềm 15 – 20 phút ở lửa lớn.
Nêm nếm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và khuấy cho tan đều.
Nêm nếm gia vị lại vừa ăn, tiềm thêm 30 phút cho gà mềm thấm gia vị rồi xong múc bỏ ra nồi lẩu điện là hoàn thành rồi!
Thành phẩmLẩu gà tiềm ớt hiểm dùng nóng với mì tươi hoặc bún tươi, dùng cùng với các loại rau và nấm rất là hợp vị và hấp dẫn.
Món lẩu thơm ngon, đậm đà này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày trời lập đông sắp đến đấy!
Mẹo làm lẩu gà ớt hiểm thành công
Gà ta không nên chọn mua quá già hoặc quá non. Ngoài ra, trong thời gian nấu nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.
Nếu bạn muốn nồi lẩu của mình đậm vị cay thì băm hoặc thái ớt ra thay vì để nguyên trái. Tùy theo khẩu vị mà cho lượng ớt phù hợp. Nếu bạn chỉ muốn nồi lẩu của mình có vị cay nhẹ và thơm nồng thì tốt nhất để nguyên cuống ớt khi nấu và không nấu quá lâu tránh làm rụng cuống sẽ rất cay.
chúng mình vừa mách bạn cách nấu Lẩu gà ớt hiểm và một số thông tin hữu ích về món lẩu hấp dẫn này. Trong tiết trời se lạnh, mọi người ngồi quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, hít hà mùi thơm của gà, húp nước lẩu thơm ngon và hàn huyên bao điều thú vị. Tất nhiên, đây sẽ là những khoảnh khắc mà ai cũng muốn trải qua.
Đăng bởi: Nguyễn Thị Lệ Huyền
Từ khoá: Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Thơm Ngon Khó Cưỡng Dễ Làm Tại Nhà
Cách Làm Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Ngon Chuẩn Vị Hà Nội Tại Nhà
Nguyên liệu cần có cho món lẩu riêu cua bắp bò
Cua đồng: 1kg.
Sườn non: 500gr.
Bắp bò: 500gr.
Đậu hũ: 5 miếng.
Bún sợi nhỏ: 1.5kg.
Cà chua: 3 trái.
Tỏi: 1 củ.
Ớt: 2 trái.
Rau sống: Rau muống bào, hoa chuối, xà lách, tía tô, kinh giới, giá và ngò tàu.
Mẻ, dấm bỗng, mắm tôm: mỗi thứ 1 chén nhỏ.
Hạt nêm, đường, muối và dầu ăn.
Cách sơ chế nguyên liệu món lẩu riêu cua bắp bò
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ và để riêng ra một bát nhỏ.
Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi đem thái hình múi cau. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi xắt lát nhỏ, cũng để riêng ra một bát.
Rau sống: gồm rau muống bào, hoa chuối, xà lách, tía tô, kinh giới, giá và ngò tàu đem lặt sạch, rửa kỹ rồi ngâm nước muối pha loãng 15 phút rồi xả lại dưới voi nước sạch, để ra rổ, vẩy khô và để ráo.
Đậu hũ rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn rồi xếp lên đĩa.
Sườn non rửa sạch, để ráo. Sau đó ướp với sườn non với hỗn hợp gồm: 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường và 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ. Bạn trộn đều và để 30 phút cho sườn thấm kĩ gia vị.
Hướng dẫn Cách làm lẩu ếch măng cay Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Bắp bò rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, xắt bắp bò thành những miếng mỏng vừa ăn. Sau khi xắt xong, bạn ướp bắp bò với 1 muỗng cafe hạt nêm và để khoảng 30 phút cho bắp bò thấm gia vị rồi xếp bắp bò ra đĩa, để riêng.
Cua đồng làm sạch, tách mình cua để khều lấy gạch cua để riêng ra chén nhỏ. Tiếp theo, bạn đem cua rửa sạch rồi cho vào cối, cho thêm chút muối và giã nát (hoặc bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay cua). Sau khi giã xong, bạn hãy lọc lấy nước và bỏ phần xác cua.
Công thức làm lẩu riêu cua bắp bò ngon như nhà hàng
Chẳng cần bạn đi đâu xa, ngay tại căn bếp nhà mình bạn cũng có thể tự nấu lẩu riêu cua vị chuẩn ngon chỉ cần tuân thủ theo các bước ngay sau đây:
Bước 1: Ninh sườn cho nồi nước lẩu
Bật bếp, cho sườn non vào nồi áp suất đem ninh khoảng 15 – 20 phút cho sườn chín mềm.
Bước 2: Làm gạch cua
Phi thơm tỏi băm nhỏ và cho phần gạch cua đã tách riêng lúc nãy vào xào chín, nêm thêm chút nước mắm cho vừa miệng rồi trút ra chén, để riêng.
Bước 3: Chiên đậu hũ
Bạn cho thêm dầu ăn vào sao cho ngập mặt chảo, chờ cho dầu sôi thì cho đậu hũ đã xắt miếng vào chiên chín vàng các mặt. Khi đậu hũ chín vàng, vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
Bước 4: Nấu riêu cua
Bạn cho nồi nấu lẩu lên bếp, cho 1 chút dầu chiên đậu hũ vào nồi, cho thêm 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, bạn cho hết tô nước lọc cua vào, cho thêm 1 muỗng cafe mắm tôm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng cafe muối vào, khuấy nhẹ tay rồi đun sôi. Khi gạch cua nổi lên thì bạn cho nhỏ lửa, dùng vá (muôi) vớt hết gạch cua cho vào cái chén riêng để khi ăn lẩu thì dùng. Tiếp theo, cho cà chua vào nồi nước lẩu, cho hết phần nước và sườn non đã ninh chín mềm vào, cho thêm 3 muỗng mẻ, 2 muỗng dấm bỗng vào và đun cho sôi lại thì nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 5: Thưởng thức
Video hướng dẫn làm lẩu riêu cua bắp bò ngon nhất
Thông tin cách nấu lẩu riêu cua bắp bò tại nhà đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 25M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 55M
Số lượng người ăn : 4
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 920 calories
Đăng bởi: Hoàng Triệu Cường
Từ khoá: Cách làm lẩu riêu cua bắp bò ngon chuẩn vị Hà Nội tại nhà
Lưỡi Bò Nấu Món Gì Ngon? Tổng Hợp 7 Cách Làm Lưỡi Bò Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà
Nhắc đến các món ăn được chế biến từ lưỡi bò thì không thể phủ nhận độ hot hit mà món lưỡi bò hầm tiêu xay mang lại đúng không nào?
Món lưỡi bò hầm tiêu xanh là sự kết hợp giữ nước dùng được nấu từ ngũ vị hương thơm lừng, phần lưỡi bò dai giòn sần sật kết hợp với cà rốt, khoai tây bùi béo và ít cay nồng của tiêu xanh. Chỉ cần chấm với mẩu bánh mì hoặc ít cơm trắng là cũng đủ năng lượng cho cả ngày rồi đúng không nào!
Món lưỡi bò hầm sả không cần những công đoạn chế biến quá công phu nhưng lại đem đến cho người ăn cảm giác say mê đến lạ thường.
Món ăn là sự hòa quyện đầy tinh tế của các nguyên liệu. Lưỡi bò thì giòn giòn, hành tây ngọt thanh cùng vị nồng ấm của sả. Hương vị thơm ngon mà lưỡi bò hầm sả mang lại chắc chắn sẽ chinh phục được kể cả những thực khách khó tính nhất.
Món lagu được nấu cùng với thịt bò hay thịt gà thì chắc hẳn đã không còn quá xa lạ gì với nhiều người đúng không nào? Thế nhưng, món lagu lưỡi bò thì không phải ai cũng đã thử qua.
Ấn tượng đầu tiên đập vào mắt bạn chính là phần nước dùng sáng mịn vàng cam thơm lừng mùi cà ri. Thử nếm qua ta sẽ cảm nhận được vị chua thanh của cà chua, vị bùi của khoai tây, vị ngọt của cà rốt và cảm giác dai giòn của lưỡi bò khiến bạn nhớ mãi không bao giờ quên.
Một biến tấu mới lạ nữa mà chúng tôi muốn gửi đến bạn chính là món lưỡi bò xào dứa. Không cần quá cầu kỳ nhưng lại mang đến cảm giác mới lạ cho người thưởng thức.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được rõ vị chua chua ngọt ngọt của dứa quyện cùng lưỡi bò giòn sần sật. Tùy theo sở thích mà có thể thêm vào chút hành tây, cần tây hay tỏi để đạt được hương vị hoàn hảo nhất.
Những ngày đông se lạnh, còn gì hơn khi được thưởng thức món lưỡi bò xào sa tế nóng hổi, cay cay đúng không cả nhà!
Ngay từ những phút giây đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt hảo mà món ăn này mạng lại. Phần lưỡi bò giòn sần sật hòa cùng vị thơm nồng của hành phi, tỏi và gừng, vị cay cay của sa tế sẽ làm bạn cảm thấy ấm người nhất là trong mùa đông lạnh giá.
Nếu như những món xào hay hấp đã làm bạn chán ngán thì món lưỡi bò nướng sau đây có thể là một lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn đấy.
Lưỡi bò nướng vừa chín vàng, không bị cháy và dậy mùi thơm nức mũi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần lưỡi bò dai mềm, ngấm đều các gia vị đậm đà, ăn cùng rau xà lách, bắp cải,… chắc chắn sẽ làm bạn không thể ngừng đũa.
Món ăn sau cùng mà chúng tôi muốn gửi đến bạn chính là món lưỡi bò luộc cực kỳ thanh đạm nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.
Advertisement
Lưỡi bò luộc sau khi đã được sơ chế cùng với các nguyên liệu như quế, hoa hồi, ớt, sả, gừng, tỏi sẽ được loại bỏ hoàn toàn mùi hôi hôi. Khi ăn, ta chấm lưỡi bò cùng ít xì dầu hay tương ớt làm tăng hương vị của món ăn lên gấp nhiều lần.
Vừa rồi chúng tôi vừa giới thiệu đến bạn 7 món ăn hấp dẫn chế biến từ lưỡi bò. Hy vọng bạn sẽ có thêm cho mình thật nhiều công thức nấu ăn thú vị.
Gái Cố Đô ‘Xịn’ Bày Chiêu Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon, Dễ Làm
Bún bò Huế xưa nay được coi là món ăn đặc sắc, hấp dẫn mang đậm hương vị của Cố đô. Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn có thể tự tay làm những tô bún thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần.
Như cô nàng Phạm Thu Luy (sinh ra ở Huế, hiện sống ở Hà Nội), cô đã học nấu món bún bò Huế mang đậm hương vị nơi mình sinh khi 20 tuổi.
“Có lẽ vì yêu bếp, yêu món Huế mà từ một cô bé vụng về mà mình đã học rất nhanh, nhưng mỗi lần nấu mình lại đổi một công thức cho đến khi dùng công thức này thì được chồng và các bạn khen ngợi”, cô chia sẻ.
Sống và làm việc ở Hà Nội đã được 12 năm, Thu Luy rất yêu ẩm thực miền Bắc nhưng món ăn cô tự tin nấu nhất vẫn là bún bò Huế – đặc sản quê hương Cố Đô.
Chia sẻ với chúng tôi cô cho hay, đa số phụ nữ Huế ai cũng biết hương vị chính là tạo nên món ăn này là ruốc và sả, nhưng không phải ai cũng biết nấu và để nấu được ngon đúng chuẩn thì mỗi người sẽ có bí quyết riêng.
Để nấu được nồi bún ngon, điều quan trọng nhất luôn là chọn nguyên liệu tươi và đặc biệt nữa phải chăm chút đến từng chi tiết nhỏ nhất, tỷ lệ gia vị phù hợp nhất.
Khi chị chia sẻ cách nấu lên trang xã hội, đa số mọi người ai cũng vui mừng và xin chia sẻ về trang cá nhân để học theo, khiến cô rất vui vì món bún đặc sản Huế được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
– Xương ống hoặc xương bò
– Móng lợn chặt khoanh
– Chả cua: 0,5kg
– Bắp bò: 0,5kg
– Bò viên: 0,5kg
– Tiết bò/lợn: luộc sẵn
– Gừng, hành tây, hành tím
– Ruốc, sả, đường phèn
– Hành lá, rau sống, bún
– Nước mắm, hạt nêm, bột canh
Cách làm:
Bước 1: Luộc sơ móng tầm 3 phút, xả qua nước lạnh làm để móng sạch.
Bước 2: Nướng hành tây, hành khô, gừng. Cho móng, bắp bò và 1/2 lượng sả đập dập, hành tây, hành khô, gừng đã nướng vào 1 nồi, đổ ngập nước ninh 1 giờ.
Bước 3: Trong lúc chờ đợi ninh nước dùng thì thái hành, sả băm, nhặt rau sống để chuẩn bị cho các công đoạn tiếp theo.
Bước 4: Cắt chanh, bổ dọc quả chanh, chia bên non, bên già, bỏ phần lõi. Như vậy sẽ nhiều nước hơn.
Bước 5: Phi thơm hành tím và sả băm đến khi vàng thì cho ớt bột Huế, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm,1 thìa bột canh, phần ruốc hòa tan vào bát nước nguội, 1/2 lượng sả cho tất cả vào nồi nước dùng
Bước 6: Chả cua vê viên sẵn, cho vào nồi nước dùng cùng bò viên, lúc nào thấy chả nổi lên là được. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa
Bước 7: Tiết mua sẵn và luộc nóng lại và để riêng. Vớt móng, bắp bò ra khay. Xếp lần lượt bún và topping vào bát. Hành tây ,hành lá, cọng hành cho lên trên cùng.
Đăng bởi: Trần Mỹ Như
Từ khoá: Gái cố đô ‘xịn’ bày chiêu nấu bún bò Huế thơm ngon, dễ làm
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Bún Riêu Cua Đồng Thơm Ngon, Ngọt Nước Dễ Làm Tại Nhà trên website Wyfi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!